A Normafa és a Normafa Síház Étterem megújulása adta az apropóját annak, hogy A mi Normafánk címmel közösségi fotógyűjtés induljon, amelyre hobbi- és profi fotósok képeit egyaránt várják. Beküldési határidő: december 30. A legjobb képekből a Normafa Síház Étterem belső terében és weboldalán indul kiállítás.
Normafa. A hely, ahová a legtöbb fővárosi tud valamilyen kellemes emléket kötni. Legyen az önfeledt szánkózás a domboldalon, kiadós futás az erdei ösvényen, romantikus séta a fák ölelésében a város legtisztább levegőjén, gőzölgő tea mellett elmajszolt rétes vagy palacsinta, netán az első hóekézős próbálkozások a fehér lejtőn. A környék mindenki által ismert épületében újra megnyitott étterem nem titkoltan arra (is) játszik, hogy előcsalja ezeket a történeteket. (Fotó: Misetics Mátyás)
Csókay Bence neve nem ismeretlen azok számára, akik gyakran látogatják Budapest legkedveltebb éttermeit és szórakozóhelyeit – többek között a Tereza, a Mazel Tov és a Norma Grand is az ő munkásságának a része. Egyik legújabb projektje, a Normafa Síház Étterem, talán az eddigi legszemélyesebb is egyben. Csókay Bencével az étlap koncepciójáról és a Síházról, mint közösségépítő platformról beszélgettünk.
Tíz év alatt hatalmasat változott a Normafa környéke. A felújítás egyik utolsó elemeként kívül-belül megújult a Normafa Síház. Miközben a felújítás tiszteletben tartja a régit, összhatásában mégis kortárs épület jött létre. Így kell egy régi épülethez bátran, de mégis okosan hozzányúlni. És a halászlé sem rossz!
Három éves felújítási munkálatok után végre megnyitott a város tetején a Normafa Síház, így a őszi-téli szezonnak már lenyűgöző belső terekkel, és új menüvel indulnak neki. A felújításhoz az alapot az eredeti épület adta. Ehhez épült hozzá egy faszerkezetű pavilon, ami jól illeszkedik a természetes környezetbe. A faszerkezetű pavilonba óriási üveg tolóajtókat építettek be, így a terasz és az épület határa szinte elmosódik, és bent is érezni az erdő közelségét. Elegánsabb ebédnek vagy vacsorának éppúgy helyet adhat az épület, mint sportolás utáni, rövid megállónak, vagy kirándulás közbeni kávézásnak.
A Normafa máig a legkedveltebb hely, ha arról van szó, hogy szeretnénk egy pár órára kiszakadni a városból, és természetközelben sétálgatnánk, kirándulnánk vagy piknikeznénk, viszont hiányzott innen az a hely, ahová a túrázások után beülhettünk volna egy kiadós ebédre. A rétes mára egybeforrt a Normafával, és most sem kell róla lemondanunk, de az újranyitott Normafa Síházban ennél azért jóval színesebb a kínálat, otthonos és ázsiai ízek egyaránt várnak majd ránk. Aki pedig októberben látogat el hozzájuk, az nyugodtan véleményezheti az ételeket, ugyanis egy hónapig még teszt jelleggel tartanak nyitva, és várják a visszajelzéseket, amelyek alapján kialakítják majd a végleges menüt.
